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CALORIE, CONTA CALORIE, OSSESSIONI QUOTIDIANE DI CHI SI PONE L’OBIETTIVO DI PERDERE PESO. MA È IMPORTANTE CONTARLE? E SOPRATTUTTO LE CALORIE SONO TUTTE UGUALI?

Ti è mai capitato di incontrare persone che mangiano tantissimo eppure preservano un corpo asciutto? E, allo stesso tempo, quante volte, affidati ad un regime di dieta “estremo”, con pochissimo cibo e lunghi digiuni, molte persone prendano addirittura peso?

Calorie, conta calorie, ossessioni quotidiane di chi si pone l’obiettivo di perdere peso. Ma è importante contarle? E soprattutto le calorie sono tutte uguali?

Ti è mai capitato di incontrare persone che mangiano tantissimo eppure preservano un corpo asciutto? E, allo stesso tempo, quante volte, affidati ad un regime di dieta “estremo”, con pochissimo cibo e lunghi digiuni, molte persone prendano addirittura peso?

E quante volte hai incontrato un tuo amico che, rivolgendosi ad un professionista nutrizionista, ha ricevuto un piano di dieta con “molto cibo” da assumere e in più momenti del giorno?

Per rispondere a queste domande ricorriamo ad una delle metafore più conosciute, forse un pò inflazionata, ma certamente molto calzante ed esemplare.

Il cibo è come il carburante per la nostra auto, ed è impossibile pensare di affrontare lunghi viaggi, senza averne a disposizione sufficientemente nel serbatoio. ll nostro corpo, se percepisce che c’è troppo poco cibo a disposizione, rallenta i meccanismi e brucia meno mantenendo più a lungo le calorie (pur poche) a disposizione.

Una caloria quando “entra” dentro il nostro corpo viene gestita in modo differente dal nostro corpo. Può essere dissipata sotto forma di calore oppure accumulata sotto forma di depositi. Per queste ragioni, non ha tanto senso “contare” le calorie, piuttosto è importante capire come queste vengano gestite.

Le calorie quindi contano, anche se è superfluo a nostro avviso contarle

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