L’alimento del giorno, i broccoli
I BROCCOLI SONO UN ALIMENTO RICCO DI SALI MINERALI, IN PARTICOLARE: CALCIO, FERRO, FOSFORO, E POTASSIO.
Contengono vitamina C, B1 e B2, fibra alimentare. Combattono la ritenzione idrica e aiutano l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare le scorie. In virtù delle proprietà curative riducono il rischio di cataratta e proteggono dall’ictus. Tra gli altri benefici:
– Aiutano le difese immunitarie:
Grazie al potere antiossidante, un adeguato consumo aiuta a rafforzare le difese immunitarie e a combattere radicali liberi e patologie croniche.
– Migliorano la salute degli occhi
I broccoli contengono la vitamina B2, la quale aiuta gli occhi ad adattarsi ai cambiamenti di luce
– Proteggono il cuore
Essendo ricchi di fibra, riducono i livelli di colesterolo e migliorano la circolazione, aiutando il cuore.
– Migliorano la salute delle ossa.
I broccoli sono ricchi di calcio oltre che della vitamina K essenziali per rafforzare le ossa
La ricetta del giorno: FLAN DI BROCCOLI
Ingredienti
- Cavolfiori 300 g
- Broccoli 300 g
- Cavolo100 g, bianco
- Sale
- Prezzemolo 2 manciate
- Burro20 g, fuso
- Uova: 6
- Crème fraîche200 g
- Gorgonzola75 g
- Parmigiano50 g, grattugiato
- Pangrattato4 cucchiai
Informazioni per la preparazione e la cottura
- Lavare il cavolfiore e i broccoli, suddividerli in piccole rosette.
- Tagliare i gambi a cubetti.
- Preparare una pentola con acqua salata.
- Sbollentare il cavolfiore per circa 5 minuti, i broccoli per circa 3 minuti e il cavolo per 1 minuto.
- Raffreddare le verdure con acqua molto fredda
- Lavare il prezzemolo sotto l’acqua corrente, scuotere per asciugarlo e tritalo finemente.
- Preriscaldare il forno a 200°C calore statico sopra e sotto
- Battere bene il burro con le uova, la crème fraîche, il gorgonzola spezzettato e il Parmigiano.
- Aggiungere mescolando i broccoli, il cavolfiore e il cavolo bianco con il pangrattato.
- Imburrare 12 stampini e cospargerli di pangrattato.
- Riempire con la massa e far indorare in forno per ca. 25 minuti.
- Quindi far raffreddare e servire il Flan di Broccoli e Cavolfiori decorato con prezzemolo.
Informazioni per la preparazione e la cottura
- Tempo di preparazione35 m
- Tempo di cottura 35 m
Ricetta tratta da Fine Diving Lovers
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