Superfoods!

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I cosiddetti “Superfood” sono alimenti  principalmente a base vegetale ma anche alcuni pesci e latticini – che si pensa siano nutrizionalmente completi e quindi buoni per la salute. Mirtilli, salmone, cavolo nero, sono solo alcuni esempi di alimenti che hanno ottenuto l’etichetta “superfood”. Tuttavia, non ci sono criteri stabiliti per determinare cosa sia e cosa non sia un superfood. 

I super alimenti contengono una varietà di sostanze nutritive, come gli antiossidanti, che si ritiene aiutino a prevenire il cancro. Hanno anche grassi sani, pensati per prevenire le malattie cardiache; fibre, per prevenire il diabete e problemi digestivi; e sostanze fitochimiche  presenti nelle piante responsabili di colori e odori profondi, che possono avere numerosi benefici per la salute. Il consumo di alimenti ricchi di sostanze nutritive (come molti cosiddetti superfood) è sicuramente una buona idea, ma la chiave per una dieta sana è consumare una varietà di cibi nutrienti nelle giuste quantità, ha aggiunto.

Superfood popolari

I mirtilli sono spesso in cima a molte liste di superfood perché sono ricchi di vitamine, fibre solubili e sostanze fitochimiche. Ma gli stessi nutrienti presenti nei mirtilli si trovano anche in molti altri tipi di bacche, tra cui fragole e mirtilli rossi. Uno studio pubblicato nel 2013 ha rilevato che un’elevata assunzione di sostanze fitochimiche note come flavonoidi – che si trovano nei mirtilli e in altri tipi di bacche – possono ridurre il rischio di alcune condizioni patologiche di origine cardiaca nelle giovani donne. 

Le patate dolci e la zucca sono anche presenti tra i superfood più popolari, per motivi simili a quelli elencati per le verdure a foglia verde. Entrambi i tipi di cibo sono generalmente eccellenti fonti di fibre, vitamina A e molto altro. Sono anche naturalmente dolci e non richiedono quindi lavorazioni chimiche.

Fagioli e cereali integrali sono anche inclusi nelle liste dei superfood. I fagioli sono una fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi. I fagioli contengono fibre insolubili che abbassano il colesterolo e fibra solubile, che fornisce una più lunga sensazione di pienezza, oltre a molte vitamine e minerali. I cereali integrali – chiamati come tali perché, a differenza dei cereali raffinati, non vengono privati ​​della crusca contenente sostanze nutritive e della parte germinativa durante la lavorazione – hanno benefici simili a quelli che si trovano nei fagioli, sebbene non contengano troppe proteine. La quinoa non è un grano, ma possiede anche una notevole fonte di proteine, vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Noci e semi contengono alti livelli di minerali e grassi sani. Sebbene si tratti di aggiunte comuni negli elenchi dei superfood, il rovescio della medaglia è che sono ricchi di calorie. 

Salmone, sardine, sgombri e alcuni altri pesci grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3, che si pensa possano ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. 

Qualsiasi elenco di superfood contiene sicuramente un “frutto esotico”. Potrebbe trattarsi di bacche di acai, rambutan o melograno. Quest’ultimo, ad esempio, contiene acido ellagico, che può avere proprietà anticancro. 

Anche lo yogurt contiene anche colture vive chiamate probiotici. Questi “batteri buoni” possono proteggere il corpo da altri batteri più dannosi.

Porre attenzione: prova a mangiare più yogurt, ma fai attenzione agli yogurt fruttati o aromatizzati, che contengono molto zucchero aggiunto. Compra yogurt bianco e aggiungi la tua frutta. Cerca yogurt che abbiano “culture attive vive” come Lactobacillus, L. acidophilus, L. bulgaricus e S. thermophilus. Puoi usare lo yogurt al posto della maionese o della panna acida in salse o salse.

Verdure ad esempio broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, cavolo, cavolo nero, cavolo rapa, senape, ravanelli e rape. Sono un’ottima fonte di fibre, vitamine e sostanze fitochimiche tra cui indoli, tiocianati e nitrili, che possono prevenire contro alcuni tipi di cancro.

Legumi. Questa vasta categoria comprende fagioli, fagioli neri, rossi e ceci, oltre a soia e piselli. I legumi sono un’ottima fonte di fibre, folati e proteine ​​vegetali. Gli studi dimostrano che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Pomodori. Questi sono ricchi di vitamina C e licopene, che ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro alla prostata.

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